
HISTOIRE
1933
L’établissement « Chez Garcia – Cave La Guignette » voit le jour au 8 rue Saint-Nicolas, dans l’ancien atelier d’un maréchal-ferrant, au cœur du « quartier breton » de La Rochelle.
Créée par Edmiliano Garcia, la société se spécialise dans l’avitaillement en vins et spiritueux des bateaux de pêche faisant escale sur le Vieux Port.
1968
La Guignette diversifie son activité et devient un débit de boissons dont le comptoir est particulièrement fréquenté par les marins et les habitants du quartier.
1994
Frédéric Baudry devient, le nouveau propriétaire de La Guignette le 9 septembre. Il prend la suite de la famille Garcia, détentrice de l’établissement depuis 1933, et s’affaire à perpétuer la tradition rochelaise de l’établissement.
1995
La marque «Guignette » est déposée. L’authentique Guignette de La Rochelle, la boisson qui porte le nom du célèbre bistrot, naît dans une première déclinaison Rouge (non pétillante). Rapidement, ce breuvage devient l’apéritif de la Rochelle.
1998
La commercialisation de l’authentique Guignette de La Rochelle en bouteille est célébrée à l’occasion d’une fête organisée rue Saint-Nicolas. Michel Crépeau, le Maire de La Rochelle, remet à cette occasion la Médaille de la Ville aux membres de la famille Garcia.
1999
L’authentique Guignette de La Rochelle fait son apparition dans les grandes et moyennes surfaces de la région et s’ouvre vers une nouvelle clientèle à la recherche de saveurs locales.
2000
Le nouveau millénaire découvre les déclinaisons inédites Agrume et Pomme en version gazéifiées de l’authentique Guignette de La Rochelle
2018
Une fête est organisée pour célébrer les 85 ans de La Cave de La Guignette. À cette occasion, le nouveau packaging est présenté, l’Histoire continue.
2021
Commercialisation des nouveaux formats 33cl venant compléter la gamme des formats précédents.
La saveur Vanille vient s’ajouter aux trois saveurs existantes.